Trucha, shiromi, langostino, vieyras
2 trucha, 1 shiromi, 1 atun rojo
2 trucha, 2 shiromi, 1 langostino, 1 vieyras
2 trucha, 2 shiromi, 2 atun rojo
2 trucha, 2 shiromi, 2 langostinos, 2 vieyras
3 trucha, 3 shiromi, 2 atun rojo
por trucha, langostino o atún rojo
por trucha, langostino o atún rojo
por trucha, langostino o atún rojo
Shari, longas de pesca blanca, trucha, langostinos, vieiras, rosa de palta, topings, salsas y masa filo
Shari, láminas de trucha, acompañado de rosa de palta, salsas y toppings.
Shari, trucha, shiromi, rosa de palta.
Media porción, longas de shiromi, lonjas de trucha, langostinos, vieyras, rosa de palta
Shari, pepino, mango, shitake, furikake, tofu, rosa de palta
Trucha, pesca del dia y langostinos, salsa cítrica de wasabi, furikake
Cubos de trucha saz. con rocoto, cilantro, pepino y salsa chili jam, cor. con furikake
Pesca del dia, rocoto, cilantro, cebolla morada, leche de tigre
Trucha, marinados en salsa nikkei, ceb. morada, rocoto, cilantro y echalotte, masa filo y maracucya
Mango, palta, cebolla morada, choclo, leche de tigre veggie, mouse de palta y masa filo
Cubos de Atun rojo, mayo wasabi, salsa nikkei, laminas de palta
Cubos de trucha macerados en mayo spicy y kurusupi, rodeada de laminas de palta
Laminas de trucha flameada, trufa, lima, ciboulette, cristales de sal
Laminas de trucha, salsa de maracuyá, masa filo, ciboulette
Laminas de shiromi, umami, salsa abura, cristales de sal, ciboulette
Porción completa
Filet de shiromi, puré de boniato.
Gohan, zanahoria, cebolla, huevo, jengibre, ajo, soja, aceite de sesamo y trucha
Gohan, zanahoria, cebolla, huevo, jengibre, aceite sésamo y pollo
Langostinos en tempura, marinados en miel de pomelo picante ají limo, negui y cilantro
Acompañada de arroz con tofu
Shari, laminas de trucha y huevas
Vieiras, aji amarillo, eneldo, cristales de sal y rayadura de lima.
Nori, centolla, mayo spicy, ajo confitado, togarashi.
Nori, huevas de trucha curadas en soja con wasabi
Nori, trucha, salsa nikkei, ralladura de lima, huevas.
Trucha, shiromi, wagyu, unagi, tako, gravlax, ebi, atun rojo. Sujeto a disponibilidad del dia
Base crocante de shari, palta, tartar de atún, ikura
Base crocante de shari, palta, tartar de trucha, ikura
Pulpo, mayonesa de albahaca, togarashi
Carne wagyu flameada, abura, lima, masa filo
Trucha ahumada, ají amarillo, eneldo
Atún rojo curado, aceite de trufa, cristal de sal, ralladura de lima, flameado
Langostino, manteca ahumada, kurusupi
Trucha flameada, teriyaki, togarashi
Aceite de trufa, pomelo, jengibre, negui
Salsa nikkei, furikake
Aceite de trufa, cristales de sal, lima
Langostino tempura, centolla, quinoa crocante, manteca batayaki
Trucha, queso, palta, almíbar de pomelo
Nori, shiromi, trucha, palta, ciboulette, trufa y rayadura de lima
Langostinos furai, queso, palta, maracuyá, kurusupi
Langostinos furai, queso, cubierto de trucha, teriyaki, sésamo
Shari, nori, trucha, queso, palta, maracuyá, kurusupi
Trucha, palta, queso, mango, maracuyá, masa filo
Trucha, queso, cubierto de trucha, teriyaki, sésamo
Shari, nori, trucha, palta y pepino, con semillas de sésamo
Base de vainilla crocante, mousse, caramelo, crema chantilly
Base de vainilla, relleno de queso con banana, cubierto con crema bávara y banana en rodajas
Chocolate, dulce de leche o pistacho
Kolsch, American IPA, Ginger, Scottich
Tu pausa del mediodía tiene nombre:
Masu
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